Les faire cuire dans de l'eau salée pendant 15 minutes. Filet de lieu Dressez-les dans les assiettes, nappez … Placez les filets de lieu noir dans un plat. Servez le cabillaud avec le chorizo sauté, la sauce et une purée de pomme de terre par exemple. Il convient bien à un parmetier de la mer. Lieu noir : Tailler les filets de lieu en pièces de 100-110 g. Mettre les filets de lieu dans un plat allant au four, mettre un filet d'huile d'olive sur chaque filet puis assaisonner de sel et poivre, cuire à la poêle pendant 30 min. Versez le lait jusqu’à recouvrir le poisson. 1. Graisser avec un peu d’huile un moule à soufflé d’environ 20 cm de diamètre. Préchauffez votre four à 180°. 1 pincée de sel et de poivre. Ca donne du goût, c'est plus léger qu'une sauce au beurre blanc (que j'aime beaucoup aussi) et à la maison on aime tous les 3 cet accord là. Les cuire pendant 20 minutes dans l'eau salée. Pendant ce temps, mettre le lieu noir dans un plat en verre puis l’assaisonner d’un bon filet d’huile d’olive ainsi que de sel et de poivre. Filet de Lieu noir 4. Entaillez la peau à 3 ou 4 reprises afin de faciliter la cuisson du poisson. 300g de dos de lieu noir; . 2. de Lieu noir D’abord, j’ai épluché les pommes de terre et je les ai faites cuire à feu doux, casserole couverte et à l’eau bouillante pendant 10 minutes. recouvert d un alliage mots fléchés (1) filet de rouget au four vin blanc Latest news. Ensuite dresser le plat comme sur la photo ou à votre convenance.